Gotuj z dziewiątką .
witamy :D

Przepisy-Dania główne

 Lasagne

składniki i przygotowanie:

Składniki:
200 g makaronu lasagne (ze sklepu)
400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
2-4 ząbki czosnku
2 cebule
500 g dojrzałych, obranych ze skórki pomidorów lub pomidorów z puszki
100 g oliwy z oliwek
150 - 400 g żółtego sera (proporcje zależne od preferencji)
kilka pomidorów do dekoracji
sól
suszone oregano i tymianek
bazylia świeża lub suszona

Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
500 ml mleka

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, przesmażamy cebulę, a następnie mięso z czosnkiem mieszając przez ok 10 - 15 min. Dodajemy pomidory. Doprawiamy solą, oregano, tymiankiem, bazylią.

Przygotowujemy sos beszamelowy:
Rozpuszczamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki, dolewamy zimne mleko i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min aż do zgęstnienia, stale mieszając. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Płaty lasagni układamy w brytfance lub naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą, na makaron kładziemy trochę sera, potem sos bolognese, sos beszamelowy, ser, ponownie układamy płaty makaronu itd. do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę makaronu przykrywamy sosem beszamelowym i posypujemy obficie tartym serem. Lasagne wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200ºC, pieczemy ok 40 minut.
Przepis na lasagne, z którego m.in. słynie kuchnia włoska, jest dość czasochłonny, ale wart zachodu. 


Czytaj wiecej: http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/lasagne-bolognese_6081.html#ixzz2UbxpuDst
  • 4 piersi z kurczaka
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 pęczka kolendry
  • 1/2 łyżeczka mielonego zielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 lyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • 1/4 szklanki białego półwytrawnego wina
  • sposób przygotowania 
  • Sposób przygotowania:

    • Zmieszaj wszystkie przyprawy
    • Podpraż je  na suchej małej patelni, a następnie zmieszaj z solą i oliwą i posmaruj mięso
    • Przechowaj zamarynowane filety w woreczku foliowym przez noc
    • Następnego dnia grilluj na patelni do grillowania lub na ogrodowym grillu. Posyp posiekaną świeżą kolendrą
Grillowany kurczak

Golonka w piwie - składniki:

2-3 dobrej jakości golonki wieprzowe
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
1 cebula
1 pomidor
4 ząbki czosnku,
0,5 litra jasnego piwa
musztarda rosyjska
majeranek
liście laurowe
kminek mielony
pieprz
sól
oliwa z oliwek

Golonka w piwie - przygotowanie:

Golonki opalamy z ewentualnych włosków i myjemy. Następnie nacieramy dokładnie przyprawami i odstawiamy na dwie godziny. Obieramy i kroimy marchew, pietruszkę, selera, czosnek i cebulę. Podsmażamy je (prażymy) na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Jeśli chcemy by danie było delikatniejsze, warzywa możemy ugotować, ale tak, by były nadal lekko chrupkie. Golonkę układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, na około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy golonkę, a pomiędzy mięso wkładamy warzywa. Na samym końcu dodajemy pomidory. Musztardę mieszamy z piwem i zalewamy golonkę. Pieczemy najpierw bez przykrycia, a później pod przykryciem, w 200-220 stopniach, doglądając aby golonka i warzywa się nie przypaliły. Golonkę możemy także udusić pod przykryciem z warzywami i piwem, przez ok. 1,5 godziny. W trakcie gotowania należy dolewać piwa, bo płyn będzie odparowywał. Danie podajemy z ziemniakami.







Karczek na Warzywach 

składniki:

 

6 równej wielkości marchewek
pietruszka
seler
cebula
czosnek
70 dag karczku
przyprawy: papryka, kmin mielony, bazylia, pieprz, sól, sos sojowy

na marynatę: szklanka czerwonego wina, oliwa z oliwek

Mięso zamarynować w winie, oliwie z przyprawami, odstawić na godzinę do lodówki. Na patelni podsmażyć warzywa pokrojone w plasterki, przyprawić do smaku. Mięso wyjąc z marynaty i podsmażyć chwilkę na rozgrzanym tłuszczu, dodać warzywa. Całość piec w piekarniku w garnku rzymskim lub żeliwnym podlewając sosem z marynaty.                             

Pieczeń wołowa z miodem 

składniki:

- 75 dag mięsa wołowego na pieczeń
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1 cebula
- po 1/2 łyżeczki rozmarynu i szałwii
- 3 goździki
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 mały liść laurowy
- 5 dag migdałów
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
 
Spodób przygotowania 
Mięso umyć, wyżyłować, zbić tłuczkiem, miód wymieszać w miseczce z musztardą, sosem sojowym, szałwią i rozmarynem. Powstałą pastą posmarować mięso i wstawić na minimum 3 godziny do lodówki. Cebulę obrać i wbić w nią goździki, migdały sparzyć, obrać i pokroić na pół, następnie posypać mięso solą i zrumienić z każdej strony na gorącym oleju. Do rondla z mięsem wlać wino, włożyć cebulę z goździkami, ziele angielskie i liść laurowy, szczelnie przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości (około 1,5 do 2 godzin). Gotowe mięso wyjąć z sosu i odstawić w ciepłe miejsce.
Mąkę uprażyć na rumiano na suchej patelni, sos przecedzić, zagotować, dodać olej utarty z mąką uprażoną orz migdały, ponownie zagotować. Mięso podawać pokrojone w poprzek włókien na plastry, sos podawać w sosjerce.
 

Naleśniki z parówką 
składniki 
1szklanka mleka 
1 szklanka mąki 
4 jajka 
ser żolty
parówki cięki najlepiej wieprzowe

Sposób przygotowania 
Ciasto:
mleko jaka i mąke zmiksować ze sobą a natępnie upiec naleśniki ze wcześniej przygotowanego ciasta 
Po upieczeniu naleśników zwijamy parowki wraz ze serem i piekamy 
                                                                                                                    smaczengo

 

GRY