Przepisy-coś na szybko
knedle z truskawkami
-
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- mąka pszenna
- mąka ziemniaczana
- sól
- 1 jajko
- 0,5 kg truskawek
- cukier
- olej
aczynamy oczywiście od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je i studzimy. Mój dziadek mawiał, że najlepsze są ziemniaki z dnia poprzedniego. Wystudzone kartofle przeciskamy przez praskę wprost do miski.
Następnie delikatnie wyrównujemy ich powierzchnię w naczyniu i wycinamy klin wielkości 1/4 ciasta. Układamy go na pozostałych ziemniakach, a w jego miejsce sypiemy 3/4 mąki ziemniaczanej i 1/4 mąki pszennej. Doprawiamy szczyptą soli oraz wbijamy jajko.
Całą masę mieszamy chwilę widelcem, a potem wykładamy na podsypaną mąką pszenną stolnicę i wyrabiamy całymi dłońmi. Sekretem dobrego ciasta jest jego krótkie wyrabianie. Im dłużej wyrabiamy, tym ziemniaki stają się bardziej wodnite, trzeba dosypywać więcej mąki, no i po ugotowaniu mamy kamienie, a nie knedle.
Gotową masę dzielimy na pół. Jedną część rolujemy w formie wałka grubości kiełbasy śląskiej i wycinamy segmenty długości 5 cm. Następnie na podsypane mąką pszenną dłonie układamy rozpłaszczony kawałek ciasta. Na środku ląduje mała truskawka lub połówka większej. Posypujemy ją cukrem i ostrożnie zaklejamy brzegi knedla. Chwilę rolujemy w dłoni kulę i układamy ją na podsypanej mąką części blatu.
Z kilograma powinno powstać ok. 15-20 knedli w zależności od wielkości. Moje miały wielkość piłki do tenisa ziemnego. Gotowe knedle wrzucamy do osolonego wrzątku z odrobiną oleju i gotujemy ok. 5 minut od momentu wypłynięcia.
W osobnej misce za pomocą blendera miksujemy pozostałe truskawki wraz z cukrem. Jeśli chcemy uzyskać ciekawszy smak do rondelka wrzucamy truskawki + 3 łyżki octu balsamicznego + 3 cm kawałek rozmarynu. Gotujemy całość 10 minut, potem wyjmujemy rozmaryn i całość blendujemy.
Ugotowane knedle układamy na pierzynce z musu truskawkowego. Smacznego!
Zapiekanka
Dla osób: 2
Koszt: 5-10 złSkładniki:
- 2 bułki paluchy
- 15 dag sera żółtego
- kilka plasterków szynki
- 8 pieczarek
- 1 pomidor
- 1 ogórek kiszony
- ogórek zielony
- cebula
- masło do smarowania
- przyprawa do pizzy
- keczup
- sól
- pieprz
Przepis:
Bułki przekroić wzdłuż i wydrążyć z nich miąższ. Każdą część posmarować masłem. Pieczarki pokroić w plasterki i poddusić na małym ogniu do miękkości, pod koniec doprawić solą i pieprzem. Pomidora i ogórki pokroić w plasterki. Bułki ułożyć na blasze, a na nich pieczarki, potem szynkę, pomidora, ogórka kiszonego, cebulę, posypać startym serem, a na koniec przyprawą do pizzy. Piec 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu położyć ogórka i polać keczupem.
.JPG)
Klasyczna włoska sałatka z ravioli - składniki:
Sposób Przygotowania
- Sos sałatkowy Knorr rozmieszaj z 3 łyżkami wody oraz oliwą z oliwek.
- Duże pomidory pokrój w ósemki natomiast koktajlowe pomidorki na połówki. Mozzarellę pokrój w niewielką kostkę.
- Ravioli ugotuj w osolonym wrzątku, odcedź.
- Liście szpinaku oraz pokrojone pomidory i ser rozłóż dekoracyjnie na 4 talerze. Wszystkie porcje skrop przygotowanym sosem.
- Na każdą porcję sałatki połóż po 3-4 pierożki . Wierzch posyp startym parmezanem. Sałatkę podawaj z chrupiącą bagietką.
Budyń waniliowy
Ilość porcji: 4
Składniki
- 2 szklanki mleka (czyli 500 ml)
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 1 laska wanilii
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki masła
do podania:
- sok malinowy
- po łyżeczce ulubionego dżemu
Krok 1.
Laskę wanilii przecinam i wydłubuję ziarenka.
Krok 2.
Do garnuszka nalewam połowę podanego mleka, dodaje masło, a także ziarenka wanilii. Mieszam i ustawiam na niewielkim ogniu.
Krok 3.
Resztę mleka wlewam do miski, dodaję żółtko, cukier, mąkę ziemniaczaną i miksuję
Krok 4.
Do gorącego mleka w garnuszku wlewam powoli (ciągle mieszając) zawartość miski.
Krok 5.
Mieszam, a jak zawrze, to zacznie natychmiastowo gęstnieć. Mieszam aby nie było grudek, zdejmuję z gazu i jeszcze chwilkę mieszam by był gładki.
Nakładam do pucharków, polewam sokiem, dodaję troszkę dżemu. Smacznego.
Hamburgery - składniki:
mięso mielone - 500 gramów
Fix Kotlety mielone Knorr - 1 opakowanie
pomidor - 1 sztuka
ogórek - 1 sztuka
plaster żółtego sera - 4 sztuki
sos Worchester - 1 sztuka
sos Tabasco - 1 sztuka
bułka z sezamem - 8 sztuk
Sos sałatkowy czosnkowy Knorr - 1 opakowanie
bułka tarta
olej
Hamburgery - Sposób przygotowania:
Przygotuj Fix Kotlety mielone Knorr według przepisu podstawowego, podanego na opakowaniu.
Wymieszaj Fix Knorr z mielonym mięsem, łyżką sosu Worchester oraz odrobiną tabasco.
Podziel mięsną masę na 8 kul, a każdą obtocz w bułce tartej.
Uformuj z nich płaskie hamburgery i usmaż.
Podgrzej bułki w piekarniku, a następnie rozkrój i nałóż na nie hamburgery.
Warzywa pokrój w plastry i wraz z serem umieść w rozkrojonej bułce. Całość polej Sosem sałatkowym Czosnkowym Knorr i podawaj.
30 minut 4 osób łatwe
Składniki
3 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mleka
3 dag drożdży
Vegeta
oregano
tymianek
bazylia
pieprz
cukier
1 jajko
¼ kostki masła
Sposób Przygotowania
W letnim mleku rozrabiamy drożdże z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki oraz szczyptą soli. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min, aby zaczyn „ruszył”. Następnie łączymy 3 szklanki mąki z zaczynem, przyprawami i jajkiem. Na sam koniec dolewamy roztopione masło i wyrabiamy. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 h. Po tym czasie na wysmarowaną olejem blachę wykładamy ciasto do pizzy i lekko rozpłaszczamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min, po czym wkładamy do pieca rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na ok. 15 min, aby ciasto zrobiło się lekko złote. Potem wyciągamy je i smarujemy ketchupem do pizzy (można oczywiście zrobić własny sos do pizzy). Na to wędruje starta mozzarella, szynka, podsmażone z cebulką pieczarki, salami, pomidor.
